Ingredientes principales
2 huevos frescos de rosas
1 manojito de perejil
3 ramitas de hierbabuena
1 cebolleta
Pimienta negra dulce
Sal
1 pizca de canela
Pan de pita
Para preparar la receta de
Tortilla de finas hierbas
Picar finamente las hierbas
y la cebolla. Mezclar las cebollas con las especial. Batir los
huevos, mezclar bien con el picadillo, y salpimentar.
En una sartén, calentar
el aceite de oliva o manteca y freír la tortilla. Servir en forma de medio
cilindro doblando dos laterales en sentido contrario.
Se sirve decorado con
lonchas de tomate y unas aceitunas negras. Se acompaña con pan de pita.
Se acompaña con un té
caliente con hierba buena.
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